前几天，我们一家去野表走了一圈。儿子对亲热大天然显得格表享受，也很兴奋，一路上问这问那，我除了回覆他的问题，还给他介绍各类花草，并通知他哪些“草”能吃，哪些“草”不能吃。儿子既疑惑我对野草相识得如此深刻，又满脸迷茫“草”还能吃？在给儿子的解答中我的思想穿越回幼时辰吃野菜的那个年代。
所说的“草”其实就是野菜，换言之，野菜就是多多花草中人能吃的一部门植物。上世纪六七十年代，陕北村落的孩子都对野菜有一种特殊的情愫，那时出产力落后，靠天吃饭。在村落，每家每户粮食异常严重，有些劳力少、孩子多的家庭，粮食时时难以为继，“家有余粮，心中不慌”成了那个时期过日子的妄想和钻营。
为了缓解没有粮食带来的压力，人们设法子节约粮食。俗话说“糠菜半年粮”，人们把打粮食时收回的糠皮及表壳珍藏起来，清算干净，磨成面，勾兑点粮食，或蒸或煮充饥，即便这样有些人家还是赶不到来年收夏粮，就揭不开锅了，因而人们不得不在大天然中觅食——挖野菜，最大水平地挖掘应对缺粮的潜力，度过那个青黄不接、充斥饥饿的岁月。
村落的孩子还没有领略什么是难题，就已经学着和难题作奋斗，学着替大人分管家务、分化压力，其中挖野菜就是那个磨难岁月一项求生计的能力。“儿童散学归来早，忙趁落日挖野菜”，农家的孩子还没分清五谷田苗却能意识几种常见的野菜。我的家乡有句俗语：“幼子娃不吃十年闲饭”，记得八九岁时，放学归来，拿上幼镢头、笼筐，随着稍大点的同伴向山里进发，如扫雷兵似的在旷野里寻找野菜、搜索前进……
春分季节过后，东南风和西北风在黄土高坡演出的拉锯战逐步以东南风胜出，并主宰了这个季节，枯竭的大地似乎同情成长在它怀抱中的儿女，如饥似渴地赐予能度荒救命的野菜，一些对春天感知较早的植物争先恐后地钻出地面，家苜蓿、蒲公英、甜苣、苦菜逐步进入人们的视野，叶子还没长到一两寸长，却被一双双犀利而饥饿的眼睛发现。对于一冬天没见绿色的人们来说，星星点点的绿足以引起人们确把稳和兴奋，这不只由于野菜能解饥救人，更由于这点绿预示着但愿和向往……
鼎新盛开以来，出格是进入21世纪，党和当局持续加大农业搀扶力度，出产资料、出产力发展突飞猛进，粮食连年增产，人们不再为缺粮发愁。此刻人们偶然吃点野菜也是钻营回弃世然，享受原生态、纯绿色、无公害食品，以前解饥救命的野菜又被请回餐桌，并被养生专家尊称为保健佳品，苜蓿芽止喘利湿、苦菜和善肝胆、幼蒜宣肺抗癌……各类野菜被标上“神”效，原来婆宗饥饿来不及细淘慢浸的草腥味、苦味，被美其名曰“最具价值的营养成份”。时期在变，人们的生涯方式也在变，生涯水平提高了，大米大肉吃腻了，又想起吃野菜、挖野菜，有些商家还在野菜中觅得开发商机，各类野菜保健系列产品应运而生。当然，吃野菜已然成为调节炊事、平衡营养的一种时尚，挖野菜也成为了一种怡情山水的消遣方式。（韩家湾煤炭公司 赵富海）
