邻近中秋，天还热着，在这样恹恹的午后，忽然像是嗅到了一阵幽香，似乎是故里团圆上打月饼的摊子前，那股热腾腾、甜腻腻的香气。
最初的引诱该是二十多年前的事了吧，那时辰刚过了七月十五，心就起头痒痒了。天天翻着日历盼八月十五，盼头也单一，无非就是那口香甜的月饼和新鲜水灵的水果？扇缃窕赝废，真正让人魂牵梦萦的，倒不是吃月饼自身，而是那热热烈闹的“打月饼”。
一进八月，村子里就坐不住了。家家户户翻出最好的面、油、糖，花生、核桃、芝麻这些馅料也得备齐。坐上三轮车，拎上大纸箱，浩浩大荡往镇上赶。打月饼的摊子前，行列排得像条长龙。为等自家那几十斤月饼出炉，一等就是一成天，熬到星星挂满夜空也是常有的事。没人抱怨，各人脸上都挂着笑，那会儿平日里哪有什么零食？孩子们馋，大人们下地干沉活，也全指着这口月饼顶午饭呢。所以那时辰，家家户户起步就是打二十斤，富足点的人家，英气地扛来五十斤面，也不稀罕。
我最馋的，就是刚出炉的那一口。一炉月饼“哗啦”一声倒在晾架上，热气和着油香、面香、糖香，瞬间在空气里炸开，直往鼻子里钻。月饼软乎乎的，边缘透着诱人的金黄，拿在手里还烫得直倒手。我顾不得烫，咬一幼口，表皮酥软，内馅甜糯，沙沙的糖粒在舌尖化开，甜到了心坎里。
只有有一家的月饼出炉，主人家准会扯着嗓子招呼：“快来吃一口，欧米家的这馅，调得可香了！」剽边话音刚落，何处另一家的铁盘也端了出来，又是一阵欢声笑语：“吃欧米家的，刚出炉的才好吃！”我们这群孩子像一群幼麻雀，在几个炉子间跑来跑去，肚子吃得圆滔滔，内心暖烘烘的。几双幼手在晾架上乱翻乱捡，恨不能那晾架是个聚宝盆，任我们怎么挑肥拣瘦过后总恢复原来，却时时是绝望——一炉月饼上架，须叟就精光。我；嵫壅稣龅乜茨强韭叭绕，贪心地嗅那香气，恨不能造成个木模，好纵情地在案板上印出月饼来。
终于，轮到我家了。母亲把提前备好的资料递从前，老板是个戴着套袖的中年人。他低头看了一眼，麻利地拿起秤杆，眯着眼睛仔细看了看刻度，随后从耳后摸出一截铅笔，在幼本上工工整整地记下沉量。接着一声吆喝，和面、拌馅、包饼，一条龙的作为行云流水，看得人目眩缭乱。
我一向好奇，为什么明明是用火烤，却偏偏接装打月饼”？后来慢慢领略了，这名字多半跟脱模有关。那会儿用的模具都是沉甸甸的木头雕镂的，里面刻着优美的斑纹。把包好的月饼团子放进木模里，师傅们挽起袖子，双手按压平坦。最杰出的时刻到了——只见师傅把木模倒扣过来，伎俩一翻，力路拿捏得极为精妙。“咚！”“咔！”两声清脆又沉闷的声音，一个带着美丽斑纹的月饼稳稳地落在结案板上。这绝对是个技术活。我见过有的师傅力路幼了，月饼卡在木头模里死活出不来，急得满头大汗；也见过有的师傅实力使得太猛，啪地一声，月饼直接震歪了，惹得围观的人一阵哄笑。那时辰，整个加工摊位上此起彼伏地回荡着“咚！咔！”的敲击声，像一首欢快的交响乐。也许就是由于这充斥力量的敲打，各人才习惯把烤月饼叫作“打月饼”吧。
如今，日子好了，人们讲求饮食健全，月饼倒不敢多吃了。想吃随时去超视注网上都能买到，过八月十五，顶多买几块试试鲜，或者买几盒优美的礼盒送送亲友。市场优势行起榴莲味、蛋黄味、冰皮、蛋皮的各式新潮月饼，花腔繁多，令人目眩缭乱？擅堪咔锪诮，看着那些包装优美的月饼，内心总感触空落落的。传统月饼的需要或许是削减了，但我还是无比思量早年那个“打月饼”的年代。思量那烫手的温度，思量那此起彼伏的“咚咚”声，更思量街坊四邻围坐在一路，大口吃着刚出炉月饼时，那份再也买不到的、热腾腾的烟火气和情面味。（信息技术运维分公司 郝璐璐）
